KIR ROYAL

(reconnu saveur de l'année 2008)

Alliance subtile de baies de cassis macérées et de vin effervescent français soigneusement sélectionné, Kir Royal ne comporte ni ajout d'eau ni colorant. Le vin blanc effervescent utilisé pour l'élaboration du Kir Royal provient du cépage Ugni blanc, essentiellement cultivé dans le sud de la France, notamment dans la région de Cognac. Il est élaboré en cuve close. La base de macération de cassis est ajoutée au dernier moment, comme le serait une liqueur d'expédition pour le Champagne. L'ensemble des procédés d'élaboration sont réalisés à froid, afin de conserver toute l'effervescente du produit.

A l'oeil, Kir Royal se caractérise par une belle mousse formant un joli cordon autour du verre. Le nez est fin, délicat et marqué par une agréable note de cassis bien mûr jaillissant du verre.

En bouche, l'attaque est fraîche et les fines bulles viennent délicatement éclater sur le palais pour laisser sur la langue tout l'arôme des baies de cassis.

Kir Royal offre une alternative contemporaine, fruitée et équilibrée, avec un produit gourmand et tout en rondeur.

Version pétillante et prête à consommer du célèbre apéritif inventé par le chanoine Kir, maire de Dijon dans les années 1940, Kir Royal est une boisson élaborée en exclusivité par Lejay Lagoute.

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